こだわりの
粉・塩・水・技

株式会社奥島創麺巧房

ールスポイント



手延べ創麺道いちず

POINT1

独自の手延べ製麺技術

  • センサーに頼らず、職人技で麺との対話


  • 多様な製麺法を習得し、新たな商品化に応用


POINT2

一番美味しい状態

  • 職人の味覚による確認工程


  • 日々の環境変化に対応した、ゆで時間調整


POINT3

豊富な商品群

  • こだわりの「冷やし中華」と「らーめん」


  • オリジナルのつゆ


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ススメ製品


製品1

こだわり手延べ抹茶そうめん

  • 「抹茶」本来の風味が香り立つ

  • コシがあり、しっかりした味わい

  • 原材料:小麦粉(北海道産)、食塩、抹茶、食用植物油

一袋1,000円+消費税
(日本国内)
製品2

手延べ冷やし中華

  • 「手延べ」ならではのコシ、のびにくい麺

  • かんすい(アルカリ塩水溶液)不使用。麺本来の甘みと風味

  • 後口さっぱりスープ付き(ごま油+レモン果汁)

  • 原材料:小麦粉、食塩、食用植物油、クチナシ色素

300g(麺180g+つゆ)
希望小売価格445円+消費税
(日本国内)
製品3

手延べピリ辛中華

  • 「手延べ」ならではのコシ、のびにくい麺

  • かんすい(アルカリ塩水溶液)不使用。麺本来の甘みと風味

  • ピリッと辛いスープ付き(豆板醤+ごま油+レモン果汁)

  • 原材料:小麦粉、食塩、食用植物油、クチナシ色素

300g(麺180g+つゆ)
希望小売価格455円+消費税
(日本国内)
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表メッセージ


素麺やうどんはもちろん、中華麺など様々な「手延べ麺」の魅力を世界に広く伝えていきたいと考えております。 気象に合わせた原材料の配分、室温と湿度の設定により、最高の状態に仕上げています。
コシと風味のある手延べ麺をお楽しみください。
代表取締役
奥島 信行
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社案内


創業 1979年
資本金 1,000万円
本社所在地 岡山県浅口市鴨方町鴨方1904-1
事業概要 家庭用並びに業務用の食品製造
留意点 冷暗所に保管。湿気と温度に注意
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集後記


手延べ創麺道いちず。このコンセプトを体現する単一等級手延べ素麺類技能士の奥島信行さん。「最高の手延べ麺を世界に届けたい」という熱い思いが伝わってきました。手延べ麺による冷やし中華は、今まで食べたことの無い、驚きの食感と美味しさです。是非、ご賞味ください。
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